Chef à domicile
Un anniversaire en petit comité, un repas en amoureux, un diner professionnel ? Vous souhaitez recevoir chez vous tout en ayant envie de profiter des atouts d’un restaurant ? Maison Leblanc vous propose son service de chef à domicile.
Notre service de chef à domicile vous permets d’être à la maison tout en profitant des plaisirs d’un restaurant. Notre chef Vincent vous proposera des plats qui vous plairont, il cuisinera pour vous et dressera vos plats à votre domicile en assurant le service. La discrétion et le professionnalisme sont ses maitres mots.
Le menu est présenté sous forme entrée, plat, dessert.
Après un appel découverte où vous échangez avec le chef sur vos envies, il vous propose 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, vous êtes alors libre de composer votre menu avec ces deux options.
exemple de menu proposÉ À 45 € par personne*
Entrée
SAUMON GRAVELAX
Saumon cuit au sel et sucre parfumé au zeste de citron vert et jaune, mélange de baies & aneth, servi avec un mélange de salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique, vinaigrette de betterave parfumée à la framboise et ses blinis.
– OU –
DUO D’ASPERGES
Asperge verte & blanche, œuf poché et viande de grison, servi avec un mélange de salade, un assaisonnement vinaigrette vierge, du chèvre frais ciboulette & menthe fraîche et son toast de pain.
PLAT
PAVÉ DE VEAU SAUCE MORILLE ET SON TRIO DE TAGLIATELLES
Pavé de veau rôti, tagliatelles de pâte, courgettes & carottes parfumées au thym citron et beurre servi avec sa sauce aux morilles.
– OU –
PAVÉ DE SAUMON ET SES LÉGUMES GLACÉS SAUCE BEURRE BLANC
Saumon rôti, carottes, petits pois, oignons nouveaux & navets, écrasé de pomme de terre servi avec sa sauce au beurre blanc (échalotte, vin blanc, crème liquide et beurre).
DESSERT
DÔME CHOCOLAT BLANC / FRUITS ROUGES
Dôme de chocolat blanc, ganache montée avec son cœur de fruits rouges, coulis & mélange de fruits rouges
– OU –
DÔME CHOCOLAT NOIR / COEUR CHOCOLAT
Dôme chocolat noir, ganache montée avec son cœur de caramel servi avec sa crème anglaise parfumée à la vanille, son caramel liquide et ses éclats de daim.
– OU –
SOUPE DE FRAISE
Fraises parfumées légèrement à la menthe fraîche avec sa quenelle de chantilly parfumée aux zestes de citron, et ses éclats de meringue.
* Hors alcool
